Idrosolubili |
| Betacarotene o Provitamina A | Diminuita resistenza ai radicali liberi. |
| Vitamina C o Acido ascorbico | Epistassi, ritardata guarigione delle ferite e delle fratture. Disturbi digestivi, dolori e debolezza articolare. Scorbuto. |
| Vitamina F | Capelli fragili e opachi, fragilitą delle unghie, dissenteria e vene varicose. |
| PABA o Acido para-ammino-benzoico | Depressione, disordini digestivi, costipazione, affaticamento e cefalea. |
| Colina | Disfunzioni epatiche, renali e ipertensione. |
| Inositolo | Costipazione, eczema, perdita dei capelli. Alti livelli plasmatici del colesterolo. |
| Bioflavonoidi | Diminuita resistenza dei vasi capillari e tendenza al sanguinamento. |
| Coenzima Q10 o Ubiquinone o Vitamina Q | Astenia, crampi e mancanza di recupero. |
Idrosolubili del complesso "B" |
| Vitamina B1 o Tiamina | Stanchezza, disturbi gastrointestinali, cardiaci, nervosi e perdita di appetito. |
| Vitamina B2 o Riboflavina | Ritardo della crescita, disturbi digestivi e oculari. Stomatiti e dermatiti. |
| Vitamina B3 o PP (Pellagra Preventing) o Niacina o Nicotinamide | Dermatiti e alterazioni nervose. |
| Vitamina B5 o Acido pantotenico | Maggiore sensibilitą alle infezioni, all'insulina, irrequietezza e disturbi gastrici. |
| Vitamina B6 o Piridossina | Stanchezza, anemia, debolezza muscolare e irritabilitą. Dermatiti e aumentata sensibilitą all'insulina. |
| Vitamina B8 o Biotina o Vitamina H | Depressione, dermatiti, pallore grigiastro della cute, alterazione del metabolismo dei grassi, dolori muscolari e perdita dell'appetito. |
| Vitamina B9 o Acido folico o Vitamina M | Anemia, stanchezza, disturbi gastrointestinali e della crescita. |
| Vitamina B12 o Cianocobalamina | Anemia perniciosa, nevriti, irritabilitą e danni cerebrali. |
| Vitamina B13 o Acido orotico | Alterazioni degenerative. |
| Vitamina B15 o Acido pangamico | Diminuita ossigenazione delle cellule. |
| Vitamina B17 o Amigdalina o Laetrile | Diminuita resistenza alle malattie tumorali. |
Liposolubili |
| Vitamina A o Retinolo | Frequente stanchezza, sensibilitą alle infezioni, perdita dell'odorato e dell'appetito. Cecitą crepuscolare, cute rugosa e secca. |
| Vitamina D o Ergosterolo | Indebolimento di ossa e denti e alterata formazione di tessuto osseo (rachitismo). Inadeguato assorbimento di calcio. |
| Vitamina E o Tocoferolo | Debolezza muscolare e alterazione della struttura dei globuli rossi. |
| Vitamina K o Fitonadione | Una carenza di vitamina K e quindi di protrombina aumenta la tendenza all'emorragia. |
