E’ un dolcificante di sintesi, cioè che non si trova in natura, e non da calorie all’organismo essendo 200-300 volte più dolce del comune zucchero da tavola. La saccarina è utilizzata, come dolcificante da più di 70 anni, per questo vi sono molti studi che attestano il fatto che non è una molecola dannosa per l’organismo, viene spesso addizionata ad altri dolcificanti per migliorarne il sapore. L’organizzazione mondiale della Sanità consiglia però di non superare la dose giornaliera di 2,5 mg per Kg corporeo. Anni fa, verso la metà degli anni 70 studi avevano portato alla luce la pericolosità della saccarina in quanto responsabile di tumori alla vescica, ma studi più recenti hanno dimostrato che l’insorgenza del cancro alla vescica non era minimamente correlata all’uso di saccarina.

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