E’ un ortaggio, del quale si mangia la radice di forma sferoidale e di colore rosso all’esterno. La polpa è bianca, anche se si conosce una specie che ha la polpa rossa. Questo ortaggio ha un sapore leggermente piccante e viene gustato crudo tagliato finemente. In genere viene usato per le diete dimagranti in associazione con altre verdure croccanti per la preparazione di insalate miste. Esiste una specie di ravanello selvatico che viene chiamato rafano o ramolaccia bianco anche esternamente.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Kcal 10; Proteine g 1; Carboidrati g 2,7; Grassi g 0.

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