E' ottenuto dalla cottura di pasta lievitata preparata con sfarinati di grano, acqua e lievito con l'eventuale aggiunta di sale. Le prime forme di pane risalgono addirittura al 2500 a.C. La lievitazione è ottenuta con lievito di birra o con la "madre" (pasta di pane formata dal precedente impasto), la farina utilizzata deve contenere adeguato contenuto di glutine, una sostanza proteica che assicura all'impasto adeguata elasticità. Il pane è classificato in vario modo: pane comune, pane integrale, pane speciale ecc.

Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Kcal 290; Proteine g 9; Carboidrati g 67; Grassi g 0.

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