E’ una porzione di carne trita, dal peso di circa 100-150g, generalmente di bovino adulto, appiattita e condita con vari aromi, fra cui quelli più usati sono il sale e la cipolla. Viene spesso servita con ketchup tra due fette di pane. L’origine di questo alimento è newyorkese, dove è stato confezionato per la prima volta, anche se l’idea fu degli immigrati del baltico, che mangiavano una polpetta di carne molto simile.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Kcal 216; Proteine g 12,6; Carboidrati g 22,5; Grassi g 8,5.

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