E’ un vegetale tipico della cultura orientale. I germogli si ottengono dai semi delle leguminose lasciati in acqua per qualche giorno. In questo habitat si attivano degli enzimi che provocano la crescita dei germogli. La crescita, dopo i primi giorni si fa proseguire in vasi di vetro fino allo sviluppo dell’ortaggio vero e proprio.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Kcal 50; Proteine g 6; Carboidrati g 3; Grassi g 1.

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