| Il fernet fu preparato per la prima volta da un certo dottor Fernet e successivamente introdotto in Italia da Bernardino Branca. Quando scoppiò l’epidemia di colera si diceva che chi beveva un bicchierino al giorno di questo amaro si poteva preservare dalla malattia, ma questo non ha nessun fondamento scientifico. Il fernet si ricava dal succo condensato di foglie di aloe provenienti dall’Africa. Prima di essere imbottigliato si deve lasciare invecchiare a lungo in botti di rovere. Oltre all’aloe, sono contenuti numerosi estratti di varie piante aromatiche come menta piperita, genziana, rabarbaro, anice, finocchio, agarico e molte altre. |
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