Viene comunemente chiamata gallina faraona o gallina del faraone per l’aspetto lussureggiante delle piume, folte e di colore grigio perlato. Le carni sono più aromatiche e scure rispetto a quelle del normale pollo. Sia la cottura che l’apporto calorico sono simili a quelli del pollo.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Kcal 135; Proteine g 29; Carboidrati g 0; Grassi g 2.

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