Pianta erbacea della quale si usano i fiori per preparare un infuso dalle note proprietà calmanti. La bevanda che se ne ricava, va bevuta calda, altrimenti perde rapidamente le sue preziose caratteristiche. Non sono efficaci liquidi sciropposi già pronti. Conosciamo due specie di camomilla: Matricaria Camomilla e Antemis nobilis (detta anche camomilla romana) certamente più aromatica. Il principio attivo al quale si deve il generale senso di sedazione è il camazulene, in più l’olio essenziale contiene: gli acidi angelico e valerianico, che possono essere sottoforma di esteri butilico e isoamilico, glucosidi flavonici, tannini e un principio amaro.

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