E’ un erba usata in piccole dosi come condimento dato il suo gradevole aroma. Olii essenziali presenti nell’essenza sono: cineolo, linololo, pinene, tutte sostanze che stimolano sia la secrezione salivare che gastrica, per questo è indicato anche in individui con problemi all’apparato digerente. Salsa tipica che si produce in Liguria è il Pesto alla Genovese, composto da: basilico, olio extravergine d’oliva, pecorino e pinoli, il tutto finemente tritato insieme ad uno spicchio d’aglio e un pizzico di sale.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto: Kcal 25; Proteine g 1; Carboidrati g 4; Grassi g 0.

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